Dosificación

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    En el campo de la dosificación podemos destacar dos posibles sistemas: volumétricos o gravimétricos.

    En los sistemas volumétricos se mide volumen de producto que se dosifica en el proceso, y generalmente se aplican medios mecánicos; como los tornillos sinfín. Estos sistemas suelen tener menor precisión y requieren de mayor mantenimiento al tratarse medios mecánicos.

    Mientras que en los sistemas gravimétricos utilizamos sistemas de pesaje con células de carga para controlar la cantidad de producto en peso. Estos sistemas presentan una serie de ventajas que pasamos a enumerar:

    • Aplicable a productos e ingredientes de difícil manejo ya que no existe contacto directo con el equipo de medición.
    • Los sistemas de pesaje se pueden aplicar a una amplia gama de depósitos y básculas, con diferentes geometrías y capacidades.
    • Sistemas higiénicos, seguros que cumplen las normativas.
    • Facilidad de limpieza al no haber contacto con los productos.
    • Mayor precisión en la dosificación, al estar midiendo la masa de producto directamente, no se deben aplicar factores de corrección.
    • Automatización completa de la instalación mediante equipos locales programables o sistemas de control centralizados.

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