Descarga, dosagem e pesagem de ingredientes
Volumetria
Os diferentes equipamentos concebidos para o transporte de matérias-primas dividem-se em 2 tipos, consoante a concentração do produto na corrente de ar:
Moagem
Moinhos de martelos, pitons, etc., para moer todo o tipo de produtos com granulometrias inferiores a 1 mm.
Turbomills certificados ATEX para a obtenção de açúcar glaçe.
Caudais até 30.000 kg/h em função da granulometria final.
Desfibradores de grumos
Equipamento de eixo simples ou duplo para triturar produtos granulados para formar grandes grumos. Granulometria resultante entre 2 e 10 mm, dependendo da dimensão da malha. Caudais até 2.000 kg/h em função da granulometria final.
Micronização
Moinhos para obter produtos com tamanhos de partículas inferiores a 50 microns.
Microdosagem
Os sistemas de microdosagem são utilizados para componentes que são manuseados em quantidades inferiores a 1 kg. Normalmente aplica-se equipamento gravimétrico, devido às suas vantagens.
É possível utilizar balanças de componentes individuais ou balanças multicomponentes em função das precisões exigidas ou dos problemas de contaminação cruzada (produtos alergénicos).
Gravimétrico
Nos sistemas gravimétricos, utilizamos sistemas de pesagem com células de carga para controlar a quantidade de produto por peso. Estes sistemas apresentam uma série de vantagens:
- Aplicável a produtos e ingredientes difíceis de manusear, uma vez que não há contacto direto com o equipamento de medição.
- Os sistemas de pesagem podem ser aplicados a uma vasta gama de tanques e balanças, com diferentes geometrias e capacidades.
- Sistemas higiénicos, em conformidade com os regulamentos.
- Facilidade de limpeza, uma vez que não há contacto com os produtos.
- Maior precisão de dosagem, uma vez que a massa do produto é medida diretamente, não sendo necessário aplicar factores de correção.
- Automatização completa da instalação através de equipamentos locais programáveis ou de sistemas de controlo centralizados.
- Alguns dos parâmetros pelos quais os equipamentos podem ser selecionados são: montagem horizontal ou vertical; ter diferentes elementos internos de mistura (transportador, parafuso, arado, etc.); capacidades de mistura, velocidade de mistura, etc.
- Conceção de equipamentos de diferentes capacidades, materiais e certificação ATEX.
